是黄豆酱、甜面酱和调料一起制作的酱，下面介绍做法：
准备材料：乳瓜一根、胡萝卜（一起蘸酱吃的）1根、五花肉3两、黄豆酱4勺、甜面酱1勺、香菇2个、蒜2瓣、姜3片、葱1根、白砂糖1勺、 生抽1勺、料酒1勺
制作步骤：
1、香菇去蒂，切片，切丁
2、葱切末，蒜切末，姜切末
3、黄豆酱加水稀释，之后加入甜面酱搅匀（4：1)
4、五花肉先切片，再切条，最后切丁
5、将五花肉丁倒入锅中，小火翻炒至变色
6、接着加入香菇丁，葱姜蒜末炒香
7、再加入料酒，生抽炒匀
8、然后放调好的酱，加糖再炒几下
9、最后加入适量的水小火咕嘟20分钟左右
10、将乳瓜切成多种形状（片、段、丝 ）
11、乳瓜摆盘，将酱放入一旁，开吃！（也可以用胡萝卜蘸）
