菜叶怎么发酵（烂菜叶发酵最快的方法）

菜叶发酵变酸菜很简单，把菜叶用开水汤后放入桶中再加入洗米水浸泡菜叶然后用胶纸把桶密封两三天打开即可以食用！

第一种是浸泡法，就是直接将粉碎的新鲜蔬菜叶片装进水里进行发酵，制作营养液；

第二种就是坑埋法，将菜叶倒进池子里，上面用土覆盖进行发酵，制作腐殖质土；

第三种方法就是晒干以后粉碎，再加水发酵，制作腐殖质土或者营养液；