刀削面酸菜卤的做法（酸菜刀削面的正宗做法）

1 把酸菜切成末。2 锅中倒油，放入葱丝爆香。3 放入肉末和酸菜翻炒。4 加盐、鸡精炒至酸菜成熟即可。

把酸菜切丝泡水备用，葱姜蒜切丝备用，猪肉切丝备用！

烧锅热加油放入肉丝翻炒，加入姜片葱丝炒出香味加入耗油提鲜，放入酸菜继续翻炒，加入适当食盐和老抽调色，加入适量的水开水后中火煮几分钟，放入淀粉勾芡出锅！