原理主要是空气进入布袋而产生气泡。 2.应当让石灰水静置直至变清为止(只要顶部有清水,请勿倒入石灰)。 倒入石灰水时,请朝一个方向缓慢搅拌; 不要倒得太快,否则容易添加更多。 3.如果没有纱布袋,可以用新的长筒袜擦冰粉种子,效果要比纱布袋好。 因为纱布袋在捏合过程中会漏出,所以长袜会很稠密,易于使用! 冰粉籽怎么搓
1.
用纱布将冰粉籽包起来,扎紧,石灰用50克的水化开。
2.
将纱布包放到冷开水中搓揉,边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来,搓揉大概5分钟就停止。
3.
将石灰水缓缓倒入,边倒边用大勺子搅拌。
4.
静置两小时,凝固好了就成冰粉了。
1、要手搓出又白气泡又多的冰粉实际上并不容易，但可以尝试下面的方法进行改善。
2、首先要确保糯米粉、花生粉、糖粉等比例恰当且过筛，这样能够避免粉团中存在大颗粒，影响冰粉口感和外观。
然后用温水慢慢地往里面加，一边倒水一边用筷子搅拌，直到搅拌成均匀的糊状，没有任何团粉。
等待十分钟左右让糊状的粉末膨胀后，可以开始用手搓制冰粉了。
3、在搓制的过程中，注意手的用力要均匀，稍微用力过大或过小都容易导致气泡不均匀或者气泡过少，影响口感。
4、如果还想冰粉更加细嫩且口感更加Q弹，可以将搓好的冰粉放在热蒸锅上蒸5-8分钟，让其蒸熟蒸烂，最后放入冷水中冷却一下即可。
