经营初级农产品需要取得以下手续：
1. 农民专业合作社或农业企业组织备案或登记：在经营初级农产品之前，需要在当地农村经济组织或商务部门备案或登记。
2. 获取食品经营许可证：在获得备案或登记之后，还需要到当地食品药品监督管理部门办理食品经营许可证。
3. 配备必要的设施和设备：如冷库、保鲜柜等，以确保产品的质量和安全。
4. 确定供应渠道：如大型超市、餐饮店、网上商城等。
5. 参加相关的培训和考核：需要学习有关食品卫生、质量控制等方面的知识，以提高自身的经营能力。
需要注意的是，在农产品的经营中，还需要遵守相关的法规和标准，严格执行产品的生产、销售、运输等方面的规定，确保农产品的安全。
1.需要办理营业执照。
2.初级农产品，是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。
3.初级农产品包括食用农产品。如果经营食用农产品，除了营业执照以外，还需办理卫生许可证和经营人员的健康证。
