正宗炸果子怎样切（炸果子怎么和面才酥脆好吃）

正宗的炸果子要切成四个小块，每个块约为5-6厘米大小，形状呈长方形。炸果子的切法要求切线要与土豆丝的纹理呈45度斜角，这样可以使得炸出来的炸果子更加蓬松，口感更好。

另外，切的时候要把炸果子整体轻轻拍一下，让表面的面粉飘出来，这样可以增加口感的层次感。切完之后再炸上锅，炸出香脆金黄色的炸果子，趁热食用，别有一番风味。