原料：酵母3g、泡打粉3g、柠檬酸3g、绵白糖40g、奶粉4g、速发蛋糕油3g、单甘脂4g、葡萄糖50g以及少许盐、茉莉香米500g、水450g。
首先，将准备好的湄南河茉莉香米加入水中浸泡3小时以上，再将泡好的米倒入磨浆机中，磨出来的米浆要尽可能地浓郁细腻。将酵母放入少量水中搅拌，把搅拌好的酵母水倒入磨好的米浆中再次搅拌，发酵1-3个小时。
用少量水将柠檬酸、奶粉、葡萄糖、绵白糖、蛋糕油、单甘脂以及盐融化混合，将发酵完成的米浆倒入其中，再发酵五分钟，完成后把泡打粉加入搅拌。
接下来就是蒸糕了，将模具刷好油后，可以在底层铺上喜欢吃的口味配料，如葡萄干、红豆、肉松、蓝莓等水果，再将调配好的米浆倒入模具，蒸制15-20分钟即可出锅。
香米糕的商用配方主要包括糯米、水、白砂糖等原料，需要先将糯米浸泡，再用搅拌机捣碎成粒状，加入适量的水和白砂糖搅拌均匀，最后上蒸锅蒸煮即可。在教程方面，需要讲解从原料选配、制作流程到成品保存等细节和注意事项，确保制作出的香米糕口感细腻，香味浓郁，品质卫生安全。
