主料 猪肉馅 500克 银杏菜 1000克 胡萝卜 150克 饺子皮 300g 辅料 花生油 适量 盐 适量 酱油 适量
步骤 1.银杏菜下锅过水
2.过好水的菜，脱水备用
3.之后剁好，备用
4.先将猪肉馅放入酱油、盐、花生油和水单独搅拌好
5.然后加入胡萝卜末再搅拌
6.最后加入银杏菜搅拌好
7.饺子皮是自己擀的
8.包好的饺子
9.水开煮饺子，开锅饺子底向上就好了 小贴士 与常见蔬菜相比，野菜中必需微量元素铁、铜、锌、锰的含量是普通蔬菜的3倍以上。食用野菜具有补充必需微量元素的营养价值。
馅料：青菜约500克、鸡蛋2个、木耳一把、虾皮一小把。
调料：盐、香油。面粉500克、水275克、白糖10克、盐2.5克、酵母2.5克。做法：
1、青菜洗净，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入，焯至变色后，放凉水中过凉，取出挤干水份，剁细。
2、鸡蛋打散，入油锅用筷子炒散。
3、盛出鸡蛋的油锅留底油，加入洗净的虾皮炒香，关火。
4、加入青菜碎、木耳碎、少许葱姜末，香油，拌均匀，再加盐调味，再加少许香油拌匀。
5、发好的面自盆中取出，揉匀排气。
6、切成小剂子，擀皮，包馅。
7、蒸锅加冷水，放上刷油的篦子，将生坯码入，留一定空间。
8、加盖醒15分钟（天冷时间加倍），直接开火，大火，上气后计时10分钟，关火后闷2分钟取出。
