1、上海青500克、花生油40克、盐2克、生抽1勺、蚝油半勺、开水1勺、白糖3克、香葱1根。
2、做法：上海青改刀后洗净，红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花。
3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁。
4、烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟。
5、捞起控干水份装盘，淋入酱汁码上葱花。
6、起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用。
准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！
