主料
咸肉50
海蛎干10
菜干10
米100
辅料
姜10
步骤一
1. 将咸肉、海蛎和菜干洗净，咸肉切丁，姜切丝。米洗净加七成水锅中。
步骤二
2. 油烧热，倒入肉丁翻炒一分钟关火，放炒锅中一分钟后盛出。
步骤三
3. 炒锅开火，倒入海蛎和姜丝，加酱油炒两分钟。
步骤四
4. 将肉丁，海蛎和姜丝加入锅中，大火烧开后转小火烧四十分钟关火。焖五分钟后即可。
烹饪技巧
肉丁翻炒后，放置一段时间可以其体积收缩。出锅后味道不失。
步骤1
牡蛎干、干贝稍洗入水中，浸泡一段时间，保持浸泡后的水。将胡萝卜、大头菜和山药去皮、切块，切成米淘洗
步骤2
火锅加油，炒牡蛎干、干贝，晒干的牡蛎香！
步骤3
炒一会儿，然后加入胡萝卜丁继续炒
步骤4
然后和肉一起炒。瘦肉炒前加入酱油和盐，腌制一段时间。
步骤5
将大头菜丁翻炒，加入酱油调味
步骤6
加入米饭，翻炒一会儿。关小火。否则会被烧到底。
步骤7
最后加入山药片翻炒两次。你可以在电饭锅里做饭
步骤8
水量也是根据喜好。喜欢干一点，水分就少一点，腐一点，水分就多一点。我的水加进去之后，跟材料就不太高了。
步骤9
我觉得超级好吃的咸饭。刚开始淘米比较少，后来加水了，就临时淘米了。因此，大米是彩色和白色的。最好被解雇。
小牡蛎干焖饭小贴士
婴儿应该少吃米饭、酱油和盐。市售的牡蛎干贝是盐腌的，需要浸泡几次才能脱盐。我们自己晒，洗完泡一会就可以煮了。成年人自己吃的话，瘦肉会换成三层肉，先煎一下，这样米饭会更香。姜蒜不加，喜欢可以自己加，放油后再加。材料可以根据自己的喜好增加、减少或更换。
