面团发不起来怎么办（面团放到冰箱没发起来怎么补救）

面团发如果不起来，要分析原因然后再补救。比如温度太低，就移至温暖的地方（30度）继续发酵即可。如果酵母放少了或者过期失去活性，就增加酵母，或者更换新鲜酵母，使用一点温水融化后揉进面团再继续发酵

面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。

温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。