咸鸭蛋芥菜粥怎么做（咸鸭蛋粥的正宗做法）

咸蛋芥菜粥使用的原材料有芥菜、咸鸭蛋、大米等，因此咸蛋芥菜粥中不只有咸蛋黄，还包括咸鸭蛋的蛋白部分。

煮咸蛋芥菜粥时先将大米浸泡半个小时，再将芥菜切碎，将咸鸭蛋打进碗中搅拌均匀后待用，把咸蛋黄与大米同煮，等粥煮开后加入咸蛋白和芥菜碎，最后加入盐调味即可。