1、抹芽摘心：葡萄冬芽萌发后，要及时进行抹芽，抹除下部芽及多余副芽，只保留上部有果穗的两个主芽，让其发育成结果枝。结果枝要及时抹除各叶节间的夏芽副梢，只让顶端生长点延长生长。待花穗开花前2—3天，立即摘除生长点，以提高座果率。
2、 果穗调整：花穗明显伸长后，要选晴天中午前后，摘除副穗，掐去穗尖。掐除部分约占全穗长的三分之一左右，以集中养分，提高坐果率，防止果穗松散现象发生。幼果长之黄豆粒大小时，要及时疏除小粒与密集粒，提高果粒整齐度。
肥料管理

每年三月份时，一般处于葡萄的萌芽期，待葡萄萌发出2-3片叶子时，要进行一次施肥，以腐熟的有机肥为主。提高葡萄树枝条和果穗的健壮生长，到了葡萄果实的生长期追施一次磷、钾肥。让果实膨大，提高产量。
