分割五花肉一般使用厚刃菜刀。
厚刃菜刀是一种专门用于切割肉类的刀具，其刀身较宽厚，能够轻松切割厚实的五花肉。
它的刀背较厚，能够提供足够的支撑力，使得切割过程更加稳定。
同时，厚刃菜刀的刀刃锋利，能够轻松切割五花肉的肉质，使得切割更加顺畅。
除了厚刃菜刀，还有其他刀具也可以用于分割五花肉，如砍刀、屠宰刀等。
这些刀具都具有较宽厚的刀身和锋利的刀刃，能够应对五花肉的切割需求。
此外，对于不熟悉使用刀具的人来说，可以选择购买带有防护罩的切割工具，以确保安全使用。
在使用刀具进行切割时，也要注意保持手指的安全距离，避免发生意外伤害。
