在日常生活中，不可避免可能会遇到各种突发的灾难情况，比如水灾，地震，龙卷风等，家中常备一些应急粮食，有备无患。
1、罐头
罐头食品通常放个一年半载的都不会有问题，很多人就会认为是因为加了很多防腐剂，而防腐剂有害健康，不能多吃。其实，认为罐头含防腐剂是一种误区，罐头食品并不需要防腐剂。因为罐头食品之所以能长期保存，主要依赖于真空、密封和杀菌。在罐头制作过程中，食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，还要在高温高压条件下充分杀菌。
家中可以常备一些水果、蔬菜、肉类的罐头，桃子、梨、浆果和苹果酱是维生素C、钾、膳食纤维和其他必需维生素和矿物质的良好来源。我们可以在罐头水果上市时买一些囤积起来，或者在家保存新鲜水果。蔬菜，如豆类、豌豆和胡萝卜，可提供大量维生素A、钾、膳食纤维。罐装豆类，如黑豆、藏青色豆和白豆也是很好的选择。肉类罐头可以结合情况适当储存，也可以用一些风干肉类代替。
2、肉干、脱水水果
牛肉干或牛肉棒，它们富含蛋白质，脂肪含量低，但钠含量也高。肉干在良好包装条件下不需要任何特殊的储存条件。其他类型的肉也可以，不如鸭肉干、猪肉干等等，脱水水果，如葡萄干、蔓越莓干和杏干，是另一种储存水果的方法。虽然脱水会损失大量的维生素C，但可以保留了所有其他的营养。只要保持容器密封，它们就会持续很长时间。
3、压缩饼干
压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于求生应急时使用。压缩饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常普遍的。在家中常备一点，便宜且不占地方，不时之需定能用上。
4、水
断电不可怕，可怕的是断水，一个人没有食物也许可以活几周，但是没有水却活不了几天。我们都需要保证水的干净、安全，没有细菌和寄生虫。家中可以常备瓶装或桶装的矿泉水。去年日本台风期间，看过日本的城市断水的情况，因为供水管道被洪水冲毁。日本民间的灾备意识值得我们学习的很多，几乎每家每户都有一堆应急用品，无论食品还是饮用水或者日用品。
5、火腿肠
腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、蘸拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长，非常适合应急储备。
6、巧克力
人体在应急状态下会消耗更多的热量，在这种极端状态下，储备食物要以能量高、易储藏、保质期长不易腐败的食物为主。最好是你原本非常熟悉的食物，这样也有助于缓解紧张情绪。巧克力属于高热量食品，能够较快补充人体所需能量。即使过期巧克力任然可以食用。
救援界认为，灾难发生之后存在一个“黄金72小时”，在保证食物和水的储存后，我们还需要一些其他应急物资。
报警求生类：求生口哨、手摇充电收音报警器、逃生绳、防火毯。
急救类：绷带、止血带、各种规格创可贴、瞬冷冰袋等。这个最好购买成套的急救包。
外用药：碘酒、眼药水、烫伤药膏、消炎粉。内服药：退烧片、止泻药、保心丸、止痛片、抗生素、催吐药等。
生存类：应急保温毯，求绳、手电蜡烛、防风防潮火柴、卫生纸、消毒湿巾。
随着大众生活水平的提高，应急的意识正逐步进入家庭。谁都不能保证自己的家庭永远没有灾害之忧，各种自然灾害和事故灾难随时都可能降临在我们身边。只有配备了一些必要的防灾应急装备，才能在灾害到来之时有备无患、从容应对。只有按照这样的分类进行全面配置，才能保证一旦发生各种大型灾难，遭遇停电、停水、断炊等威胁时，你不至于手足无措，不知如何面对。
