主料
蒜薹一把
泡椒一个
花椒半匙
辅料
盐少许
五香粉半匙
醋一匙
生抽半匙
芝麻油半匙
味精少许
色拉油二匙
做法步骤
1.新鲜的蒜苔去头去尾（买的时候选细一点，嫩一点的），留很嫩的部分洗干净。
2.切成小段。控一下水分。
3.放入切好的泡椒和少许的盐。
4.放入五香粉。
5.锅里放油，放入花椒炸一个花椒油炸好以后把花椒扔了不要。
6.炸好的热油趁热放入蒜薹盘里。把它均匀搅拌。
7.放入生抽。白糖。醋。芝麻油均匀搅拌。进行腌制一小时。
8.非常的美味。
小窍门&温馨提示
腌制的时间越长越美味。里面的芝麻油可以换成菜籽油哦。别有风味。
食材清单
嫩蒜苔 适量 、 醋 适量 、 红萝卜 适量 、 泡椒 5只 、 花椒 10粒 、 料酒 2勺
①蒜苔切段2cm，如果心急吃想入味快一点可以切短一点，红萝卜切块
②切好的蒜苔红萝卜入沸水抄一下就出来（为了色泽靓丽，如果不热水抄也可以，色泽暗淡一些但不影响口感）
③调醋汁：醋，料酒，泡椒，盐2勺子放入容器筷子搅匀，（喜欢甜口的可以放适量糖）
④将晾凉了的萝卜蒜苔放入调好了的料中。醋最好盖住萝卜蒜苔。
⑤冰箱保鲜，第二天就可以吃了（一星期内吃完，不过这要看你放盐的多少，还有做的过程中是否清洁，如果盐又多做的又讲究，可适当延长储存时间）
