如何把鲅鱼的鱼刺做酥（大鲅鱼鱼皮最正宗的做法）

用压力锅压七八分钟就酥了。

因为压力锅是高温烹制的。建议把调料醋、糖的比例是1比2，生抽老抽都放一汤勺，水和鲅鱼的鱼刺是一平的，或者高出三厘米的。

做成鱼罐头就酥酥的，还补钙，老少皆宜，连孕妇都能食用，压力锅做鱼罐头是一绝的，喜欢的亲们试试吧！