纯牛奶的保质期是180天左右。纯牛奶的保质期是由杀菌程度来选择的,有巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶以及超高温杀菌奶三种。
巴氏杀菌奶是经过短暂杀菌的牛奶,这种牛奶保质期短,时间过长就会变质,是一种即时饮用的牛奶。