臭豆腐一般需要发酵多久（臭豆腐发酵的最佳条件）

臭豆腐一般需要发酵三天。

发酵臭豆腐方法：将老豆腐压干水分，然后切成小块装入盒子里面，用锡纸盖起来，放在通风地方发酵3天即可。