食叶甘薯5-11月(霜降)都能收获。
在选留甘薯品种时，收获甘薯一定要精心挖收，避免外伤。红薯收获后，我们就可以挑选种块了，而其中最基本的工作就是——我们要保证所挑选的薯块，务必保持该品种的优良性状，如形状、色泽、光滑度等。
作种用的红薯，我们一般挑选180g左右的中块，营养充足，萌芽能力强；而过大的薯块萌芽能力并不见的更多更强，还造成资源浪费；小块由于营养少，萌芽少而纤细，肯定更不行了。
食叶薯的收获留种技巧如下
食叶甘薯5-11月（霜降）都能收获。在田地里，如果过分收获薯叶会影响甘薯的收成，而家庭种植以收获薯叶为主，所以，适当合理地采摘，反而能促进薯叶的快速生长，一般以7-10天收获一次为好。采摘时，用手掐取10厘米长的嫩梢即可。每收获一次，需要兑水施点薄肥。氮肥太多会让薯叶发苦，影响口感急霜降后，当薯叶开始逐渐枯黄，就可以将它们连根拔起，种薯周围长出的新薯，可以选择比较饱满光滑健康的，连同5厘米的茎一起保暖过冬，第二年就不必购买种薯了。
