速冻饺子起泡怎么解决（怎样解决冷冻饺子开裂）

应该是水温在70度的时候（锅里刚开始有小气泡），放入速冻饺子，因为馅还是结冰了，水太沸了外面煮过了，里面也没熟。等开起来关小火再煮一会儿，然后加点水。再沸开后，看饺子飘起来了就熟了。窍门是：在煮饺子水里放入1汤匙盐，这样不容易破皮。