8月份。
侧柏种子在八月中旬以后种子结籽，9月中旬到10月下旬可以采摘侧柏种子。此时是侧柏球果的成熟期，球果果鳞会从绿色变成褐色，微微裂开。侧柏球果成熟后，先清除干净树下的杂灌木和石块，然后用击落法将球果打下，用扫帚收集成一堆。球果需要暴晒几天，待果鳞完全裂开后，轻敲果鳞，种子就会落下。
回答如下：侧柏（即松子）是一种常见的东北地区特产，一般来说，侧柏籽的采摘期在9月份至10月份之间较为合适。这个时候侧柏的果实已经成熟，籽粒也已经变硬，颜色由绿变为褐色。采摘时应选择果实饱满、籽粒紧实的侧柏，以确保其品质和口感。
