感谢头条平台邀请我回答五得利超精小麦粉可以做红糖发糕么这个问题，可以的，若是用小麦粉制作红糖发糕时一定要发酵到位。首先和面的温度要在28-30度之间，其次用手揉搓至面团光滑无颗粒即可盖上保鲜膜发酵，若是发酵还是不好的话，可以在其中加入一些发酵粉，帮助面团的发酵，但需注意发酵时间不宜过长，一般建议在25-30分钟，这样做出来的红糖发糕特别好吃。
可以做，但单独做口感不好。正确做法如下：
做法：把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。这里要提醒大家，红糖水一定要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。
搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中，然后放几颗葡萄干在面糊上（也可以放红枣，根据自己的口味来）。
锅里加水烧开后，把装有面糊的碗放到蒸锅上，用大火蒸15分钟左右即可，蒸好后不要马上开盖，焖3分钟左右再取出。
