煮冰糖雪梨用铁锅还是铝锅比较好（冰糖雪梨用高压锅还是蒸锅好）

用铝锅比较好。因为冰糖雪梨对铁锅有腐蚀，煮的汤很容易发黑，卖相很不好。用铝锅就不存在以上这个问题了。所以用铝锅比较好。