1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。
2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。
3、红枣和枸杞用清水浸泡。
4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。
5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。
材料：精面粉、鸽子肉剁成肉馅儿
辅料：植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱（大葱切成粉末状，一斤肉配0.3两大葱）、姜粉、水


1、鸽子肉剁成馅儿，加少许水融合，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，充分搅匀。
2、将和好的面擀成大圆片，直径约35cm，用菜刀从向中心切开一个口，根据个人对馅多馅少的喜好，最多涂抹75%，最少涂抹50%，涂抹均匀肉馅，靠近边缘的留出1cm空白、留作封口使用。
3、将没有涂抹鸽子肉馅的四分之一或者二分之一面片盖住有馅的部分
4、多次折叠成45度的一个扇形，封口处压实就可以了。
5、平底锅烧热后，放入适量油，大约2两植物油，油温在90度，即油冒烟时，饼放入锅内，单面时间控制在四分钟，背面时间控制在三分钟，加入少许水，八分钟后水干后就可以了。
