蒸鳗鱼用什么豆豉（豆豉蒸鳗鱼的正确方法）

蒸鳗鱼一般使用豆豉酱来调味，而豆豉酱的种类主要有黄豆豉酱、黑豆豉酱和豆豉酱三种。其中，黄豆豉酱口感较轻，色泽较淡，适合用于蒸、煮等鱼类菜品的调味；黑豆豉酱口感浓郁，色泽深沉，适合用于红烧、烤制等重口味的鱼菜料理；而豆豉酱则适合用于清淡口感的蒸、煮等鱼肉料理的调味。因此，在蒸鳗鱼时，可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的豆豉酱，调制出美味的蒸鳗鱼料理。