赣南鱼饼1斤配方比例是多少（赣南鱼脯配方比例）

一斤肉加100-150克左右水

做法是将鲜鱼去皮剔骨,剁成肉茸,加入薯粉和适量的盐水,用手不断的搅拌,使之产生韧性,然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。