主料
多宝鱼一条
辅料
葱适量
花椒适量
八角适量
辣椒适量
糖适量
熟酱适量
料酒适量
1.多宝鱼解冻，并清洗干净。
2.准备好料。
3.锅中倒入油，烧热。将鱼放入锅中煎一下，加入料酒。
4.加入配料，加入熟酱。火调小点。
5.加入糖，加入水。开始焖，汤汁都收好，就出锅。
用料
多宝鱼 2条
葱 若干根
姜 4片
生抽 按口味
糖 一丢丢
盐 一丢丢
料酒 适量勺
干辣椒 5个
香叶 1片
做法步骤
步骤 1
多宝鱼去除内脏，切花刀
步骤 2
这一步很关键，香叶，八角，葱姜蒜，干辣椒
步骤 3
起锅烧油，扔进去爆锅
步骤 4
放多宝鱼两面煎微黄
步骤 5
料酒适量
步骤 6
生抽适量，盐，一丢丢糖提鲜
步骤 7
加水没过鱼
步骤 8
盖盖子小火炖30分钟开盖➕葱段，这一步不用盖盖了，开盖子大火收汁差不多10来分钟
步骤 9
装盘
