衡阳茄子干的晒制方法（西安茄子干晒制方法教程）

先准备茄子20斤,洗洗干净，先把茄子分成两段，放入蒸锅大火蒸15分钟完全蒸熟蒸透后吃出来。

用筷子把它们摊开表面撒一点盐。

然后放太阳底下晒两天晒茄子，一定要提前看天气。

经过两天的暴晒，茄子已经晒好了，这时候你可以用保鲜膜进行保鲜，然后放入冰箱里面储存。新鲜的茄子干就弄好了。