冰粉怎么搓出来发白而不是发黄（冰粉如何搓才白气泡多）

回答如下：要让搓出来的冰粉发白而不是发黄，可以注意以下几点：

1. 使用优质的绿豆粉或豌豆粉作为原料，避免使用劣质的淀粉类原料。

2. 水温不要太高，最好使用凉水或微温水，避免水温过高导致冰粉发黄。

3. 在搓冰粉的过程中，加入少量的白醋或柠檬汁，可以使冰粉更加发白。

4. 在搓冰粉的过程中，可以把冰粉放在冰块上，让冰粉更加凉爽，也有助于冰粉发白。

5. 在搓冰粉的过程中，要注意用力均匀，避免用力过大或不够导致冰粉发黄。