一般来说，手搓冰粉大多都不是无色透明的，呈淡黄色比较正常，但是我们在制作的也需要注意观察，是搓出来的浆本身偏黄，还是加了石灰水之后变黄，要是前者，多半是冰粉籽的问题，后者的话就是石灰水加多了
1.
若出现搓的粉不成型,发黄,很稀,原因有以下几点:1.石灰水少了,原因有,石灰水没有澄清好,所以倒出的澄清石灰水也少;还有就是比例要稍微调整一下,我之前买的一家冰粉籽给的比例是5g石灰,200g水,50g籽,1750g水,搓出来就是太稀,发黄,后来买的贵的比例是5g石灰,250g水,籽和水比例不变,然后我就以后面比例为准了,搓出来的粉效果很好,很Q弹,也没之前黄。2.石灰水和粉没有充分搅拌均匀,记得分次倒入混合搅拌,手法从下往上掏,来回不停搅拌3.水没有放凉就搓粉搅拌了
2.
冰粉偏黄,发烫,化水:石灰水多了,石灰水没有澄清好,倒入很多混合的石灰进去了,还有就是混合不均匀
3.
石灰和水,籽和水比例配好,石灰水澄清好,搅拌的水用好,搅拌手法
