要用负7度至0度的低温冷藏48小时,不要用低于负7度的低温冷冻,如你家有三门冰箱就放在中间一格,如没有就先放入冷冻室两三个小时(不要让肉结冰),然后取出放入冷藏室,并且做一些冰块放在牛肉的上下及四周.
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