对半切然后就可以切片
原料
猪舌 (200克)
八角 (50克)
香叶 (50克)
茴香 (50克)
香油 30克
盐 10克
清水 10克
耗油 5克
步骤1/猪舌放水中煮开取出
步骤2/凉水冲一下后，把表面的白胎刮去
步骤3/加入香料，有什么都可以加进去的
步骤4/放入猪舌，水没过猪舌，大火烧开转小火煮半小时左右，如果怕腥可以加些料酒
步骤5/用筷子试一下，可以戳进去就ok了
步骤6/冷后切片！
做法：
1.准备好原料；
2～3.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
4.捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
5.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
6.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
7.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
8.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
9.淋入调味汁即可。
