面和米饭哪个营养价值高（面和大米哪个营养最好）

这两者各有各的营养，都是营养价值高的主食，只是南北地区文化差异和饮食习惯不同而已。南方的朋友喜欢吃米饭多点而北方的吃面多。

面粉营养价值更高。

跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。

在锌含量上，大米略高一点。

在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。