花生汤需要去花生皮吗（煮花生汤去皮好还是不去皮好呢）

做花生汤时，一般需要去掉花生的外皮，因为花生的外皮有一层红色的“皮膜”，含有多酚类物质，会影响汤的口感和颜色，而且还不容易消化吸收。去掉花生的外皮后，花生的食用价值更高，也更容易被人体吸收。

不需要去花生皮的，何况花生皮本身也好吃的，也有营养的。现实上如果要去花生皮，恐怕无人愿意这样做。太费时了。也太难去皮了。