特色养殖业包括种植特种蔬菜、反季节蔬菜、特种粮食(比如小麦、香米、黑色玉米)等,这类产业在特色农业中较常见,也是最为普遍的形式。特色养植业具有较强的适应性,在许多地方都能根据当地的资源气候条件选择最具适应性的农作物进行生产。