第一步：准备一个冬瓜，切下来两圈就可以了，将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除，清洗干净，将其切成冬瓜条大小后，将冬瓜条用清水冲洗干净，要多冲洗几次，然后用清水浸泡一个晚上，目的是为了让冬瓜变得透明。
第二步：将浸泡好的冬瓜沥干水分，倒入白糖搅拌均匀，冬瓜和白糖的比例在5：4的样子，将其搅拌均匀之后，放入冰箱中腌制，腌制的时间在2天的样子，这样冬瓜就能够彻底入味。
第三步：将腌制好的冬瓜倒入锅中，用小火煮开，等到水开后，转中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘锅，等到锅中的汁收干之后，用锅的余热继续翻炒，直到冬瓜条均匀的裹上糖分，外表有一层白色的糖分就可以了
主料:冬瓜250克，
辅料:
白糖35克，
麦芽糖30克，
— 烹饪步骤 —
1· 准备冬瓜和白糖，麦芽糖。
2· 冬瓜洗净，切成0.5cm厚的薄片，再切成丁，大小随意，用料理机打成绒也可以。
3· 加入白糖拌匀。
4· 腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。
5· 我是用电饭煲熬煮的，最好用硅胶铲。
6· 烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。
7· 翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。
8· 烤箱预热90度烤20分钟。
9· 出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙，但是也很好吃呢。
10· 可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。
