用料
排骨 400克
蛏干 60克
白萝卜 一根
姜 一块
盐 少许
醋 2滴
做法步骤
1、排骨洗净。
2、蛏干洗净。
3、白萝卜去皮洗净，切块。姜拍碎。
4、把白萝卜放入盆中。
5、加入蛏干。
6、放入排骨、焦，加足水，滴入2滴醋。
7、锅里加水，放入隔垫。
8、把排骨盆放入锅中。
9、盖上锅盖大火烧开，转小火炖约一小时岀锅加少许盐即可。
蛏子萝卜丝汤的做法步骤
1
新鲜蛏子200克。
2
用淡盐水浸泡两个小时。
3
萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味，只是为了去除萝卜的青杂气。
4
蛏子洗净后入锅略烫。
5
蛏子肉和烫好的萝卜丝。
6
大油少许，只是为了味道更加鲜美。
7
加入食材，开水，打去浮沫，加少许咸盐烧开即可出锅。
8
出锅装碗，洒少许香葱。
小窍门
1，可以放少许胡椒粉，去腥增香。
2，也可以放少许味精增其鲜。
3，菜无定式，适口者珍。
