主料：羊肉1000克、粉丝25克；
调料：大葱30克、姜15克、八角6克、桂皮3克、花椒3克、料酒25克、盐8克、味精2克。
制作流程：
1. 羊肉洗净切块，放入开水锅中焯水后捞出；
2. 锅内加水烧开，下入羊肉、大葱段、姜片、黄酒、八角、桂皮、花椒粒，用大火烧沸撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，加入盐调味；
3. 葱切末，香菜切段备用；
4. 粉丝泡软待用；
5. 将煮好的羊肉放在碗里，撒上葱末和香菜段，再将粉丝放在上面即可。
清汤羊肉煲是一道美味的汤煲菜品，在制作过程中需要放入多种食材。常见的材料包括羊肉块、洋葱片、姜片、大葱段、枸杞子、党参、红枣等中草药和调料，以及一些蔬菜如萝卜、土豆、豆腐等，这些食材可以为清汤羊肉煲增添不同的口感和营养成分，营养丰富，口感鲜美。在烹饪过程中，可以根据个人口味的不同，适量添加一些盐和胡椒粉进行调味，使得整个汤煲更加美味可口。
