食材用料
泡菜1碗，植物油2勺，葱花适量，大蒜适量，姜丝适量，老抽1勺
做法步骤：
1/5
备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁
2/5
蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒
3/5
泡菜本身是咸的，不要加盐、放老抽调色
4/5
喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅
5/5
如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟
将泡萝卜整在清水里冲洗干净，切成黄豆大小的丁状，装碗里用保鲜膜密封15钟左右，待萝卜丁里出现水份后挤干水份待用，将干辣椒切指甲长的圆筒圈，姜切米状，蒜苗斜切成指甲盖大小。
将油烧至七成热，放干辣椒，花椒炒至深黄色，倒姜米煸炒10秒钟左右，放泡萝卜丁煸炒至锅里没有水份，放白糖，鸡精，耗油，蒜苗炒至蒜苗断青就可起锅装盘。
