食材
红薯粉条，两个鸡蛋，一把韭菜，绿豆芽
做法
1粉条先用温水泡软，再煮熟捞出备用。韭菜洗净切段。两个鸡蛋加一点盐打散，炒匀备用。
2炒香蒜片，放入绿豆芽炒下，再放入其他配菜。加2勺生抽，1勺老抽，一小勺盐拌匀出锅
将盐， 生抽， 生粉等适量调味料加入切好的肉丝中
将它们搅拌均匀腌制十分钟
在烧热的锅中放入适量的油（一半普通油和一半辣椒油
下入腌好的肉丝翻炒
将肉丝翻炒变色
待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒
翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉
翻炒几下
加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟
揭开锅盖后加入大葱丝
再加入盐，胡椒，味精等调料翻炒
等汤汁快要收干时关火层盘
