步骤 1
取一个无油无水的容器（切记一定要无油无水的干净容器）备用
步骤 2
把杨梅用水冲洗干净。不要浸泡、不要搓洗。只是冲洗。
步骤 3
在火上做一锅开水。把杨梅用开水烫半分钟。不要长时间的煮。（杨梅要分次进行烫水。一次不要放太多。）
步骤 4
烫好的杨梅捞出沥干水分。（不要挤压杨梅。要保持杨梅完好的品相）按照一层杨梅一层砂糖的方法码入容器中。最上面一层的杨梅上也要撒上砂糖。
步骤 5
码好杨梅的容器密封盖好。放入冰箱冷藏即可。这样保存的杨梅可以食用很久。切记每次取杨梅的工具也一定要做到是无油无水的。
杨梅通过冷冻保存、糖渍保存、盐渍保存、晾干保存、制成果酱保存等方法保存时间能长一点。
将杨梅放入冷冻室保存，冰箱冷冻室温度很低，这种环境下细菌不易滋生，可较长时间地保存杨梅。也可将杨梅放在冰箱冷藏短时间保存，但这样的保存尽量在2~3内食用完。杨梅制成果酱后保存时间可在20天以上
