材料：草鱼、生姜、大葱、生抽、料酒、盐、老抽、醋、糖。
做法：
1、将鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块；
2、姜块切丝、葱切段后放入鱼中，加入生抽、料酒进行腌制；
3、将姜丝、大葱、盐、料酒、老抽、生抽、醋、糖、适量纯净水一起放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁；
4、锅中加油，油热之后转至中火；
5、将鱼放入锅中，煎至两面焦黄后起锅；
6、将制作好的酱汁倒入煎好的鱼中，搅拌均匀后即可食用。
1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。
2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。
3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。
4、酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水 将水烧开。
