泡菜萝卜要煮吗（萝卜泡菜的正确方法）

泡菜萝卜不需要煮，但腌制的卤要煮开。

泡菜萝卜用的水不能用凉水，要把料和水同时放锅里煮开，再放凉，这样做经过了杀菌，还能让料的味道更好的融入水中，那么这样的水用来泡菜萝卜，不仅不怕长霉，腌的泡菜萝卜会很香很脆。

泡菜萝卜不需要煮。
1.因为萝卜本身就是可以生食的，煮熟会破坏其中的营养成分以及口感。
2.泡菜制作过程中已经加入了足够量的食盐，在一定时间下产生的盐酸可以发挥杀菌的作用，避免了病菌滋生，不需要再进行煮沸消毒。
3.需要注意的是使用清洁的容器和工具进行制作，避免杂质的污染。