正确保存食材的意义是什么呢（食材保存最正确的方法）

正确得当的保存食物，即能起到保存食物的作用，又能使食物吃得健康．食品保存方法脱水、风干、冷冻对食物保存都会抑制细菌的生长繁殖，不会对人体健康造成危害．而添加防腐剂是保存食品的一种现代工艺，防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。

保证食材的意义，就是为了防止不新鲜，流失水分以及营养。那它保存的方式有很多，冷冻也是可以的