房县卷卷做法（房县卷卷正宗做法）

材料

油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙

做法

1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。

2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。

3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。

食材:

胖头鱼鱼头 1个、 豆腐一盒、 粉皮 1张 、 葱，姜，料酒，盐，油 适量

步骤:

步骤1/3

鱼头洗净，油里煎过。

步骤2/3

加冷水开大火煮到汤发白，加盐，料酒，粉皮与豆腐。出锅。