花生在每年的8-10月份收获。分为春花生和夏花生，春花生成熟时间在8月中下旬到9月上旬之间，夏花生的成熟时间在9月下旬到10月上旬之间。它的生长期大概需要100到150天，花生一般从种植到收获需要6个月左右的时间，如果在春季种植，那么就在7-9月份收获，如果是在秋季种植，那么就在第二年的1-3月份收获，在8-10月份收获是最好的。

南北方地区地域有差异，所以气候不同，收获的时间也有差别，南方地区多在8月份开始收获，北方地区在9月份开始陆续收获，比如四川、贵州产区的早熟品种在8月底到9月中旬收获，江西、湖南产区在8月下旬到9月上旬收获。
在花生生长时，遇到干旱天气需要为其灌水，雨季要及时给花生排水，还要定期给花生施加一些薄肥，促使它旺盛生长，病虫害的防治管理措施也需要做好。
如何判断花生是否成熟？
通过花生植株的叶片判断，当叶片颜色由绿变黄，并且中下部的叶片大面积脱落时，基本上就可以收获了。
通过花生荚果的变化判断，当花生荚果的果壳变硬，并且荚果表面的纹路清晰，基本上也可以收获了。

通过花生果仁来判断，剥开花生荚果，查看果仁的颜色，如果果仁比较饱满，并且颜色和原品种的颜色相近时，即可收获。
