要做好拌酸菜，首先需要准备一些新鲜脆爽的酸菜，然后将其用清水漂洗干净，切碎成合适的大小。
接下来，你需要准备一些调味料，如葱姜蒜末、香油、酱油、盐、醋和红辣椒等。将这些调料混合在一起，然后将其与酸菜一起拌匀。
最后，你可以根据个人口味再适量加入一些糖或者其他调料，让酸菜的味道更加丰富。拌酸菜可以作为一道美味的凉菜来食用，也可以搭配米饭、面条等主食一起食用。
用料
酸菜 适量
油泼辣子 适量
盐 适量
生姜 一块
步骤 1
把酸菜洗干净
步骤 2
然后从中间撕开，注意这一步不要用刀切哦！
步骤 3
接着把生姜放在镭钵里捣烂。
步骤 4
把酸菜切段放入镭钵里往里面加盐，油泼辣子，搅拌均匀就完成啦
