炖排骨放盐咸了，可以尝试以下方法来减轻咸味：
1. 加入蔬菜：放入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、玉米等，蔬菜中的水分和纤维素有助于吸收多余的盐分。
2. 加水稀释：适量添加水，将炖排骨的汤汁稀释，这样可以让盐分分散，降低咸度。
3. 出锅前撇去浮油：炖排骨出锅前，可以用漏网捞出表面的浮油，这样可以减少油脂，同时减轻咸味。
4. 选用低盐食材：在烹饪过程中，尽量选用低盐食材，如无盐酱油、低盐罐头等，减少盐分的摄入。
5. 增加其他调料：适当增加一些其他调料，如胡椒粉、八角、桂皮等，可以遮盖部分咸味。
6. 提前放盐：下次炖排骨时，尽量提前放盐，让盐分有时间渗透进食材，这样炖出的排骨口感更好，且不会过咸。
7. 适量食用：即使炖排骨咸了，也可以适量食用，避免一次性摄入过多盐分。
综上所述，炖排骨放盐咸了后，可以尝试以上方法来减轻咸味。不过，最重要的是在烹饪过程中适量放盐，避免咸味过重。
