答案是；5月到8月份。
食用的紫苏叶是要用来做菜吃的，所以采摘时间要在大晴天采摘，采摘日期在五月份下旬到八月份上旬，这段时间采摘出来的紫苏叶香气冲鼻，而且采摘还要在它没有开花的时候进行采摘，一亩紫苏田大约能够产新鲜叶1700-2000kg，一年一株紫苏可以采摘36-44片紫苏叶，不能多采。
紫苏一般是在五月份，紫苏叶的采摘也是在五月份。但是不同的地区，其开花的时间也不一样，在不同地区采摘的时间也可能有所差别。一般来说，当紫苏开花的时候，其叶子的颜色也正是最鲜艳的时候，此时采摘的紫苏叶就是最好的，故在此时就可以进行采摘。
